Ομιλία του Σταμάτη Βράγκα στο 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Αθλητικής Διατροφής

Παρουσίαση στο 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Αθλητικής Διατροφής

Με μεγάλη χαρά και αίσθημα ευθύνης, η ομάδα του NGS συμμετείχε στο 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Αθλητικής Διατροφής, μοιράζοντας γνώσεις και καινοτομίες με την επιστημονική κοινότητα. Στην παρουσίασή μας, εστιάσαμε στο πώς η τεχνολογία μεταμορφώνει την παραδοσιακή καταγραφή τροφής από μια “αγγαρεία” σε ένα πανίσχυρο εργαλείο αλλαγής συμπεριφοράς.

Παρακάτω μπορείτε να παρακολουθήσετε ολόκληρη την ομιλία μας, καθώς και μια αναλυτική σύνοψη των βασικών σημείων που συζητήθηκαν, από την ακρίβεια των ψηφιακών μεθόδων μέχρι την πρακτική εφαρμογή του MyNGS στην καθημερινότητα του αθλητή.

BINTEO

Οι ψηφιακές μέθοδοι μειώνουν τα παραλειπόμενα τρόφιμα κατά 30-40%. Η τεχνολογία δεν είναι πλέον προαίρεση, είναι ανάγκη

Εισαγωγή και η Σημασία της Αυτοπαρακολούθησης

Η αυτοπαρακολούθηση αποτελεί θεμελιώδες στοιχείο για την επιτυχημένη αλλαγή συμπεριφοράς και πετυχαίνεται κυρίως μέσω της καταγραφής. Η καταγραφή της τροφής δεν περιορίζεται μόνο στη μέτρηση θερμίδων, αλλά λειτουργεί ως εργαλείο εκπαίδευσης, αυξάνοντας τη δέσμευση του ατόμου και τη σύνδεσή του με τα σήματα πείνας και κορεσμού. Παρόλο που η παραδοσιακή εβδομαδιαία καταγραφή (με ζύγισμα ή οικιακές μεζούρες) παραμένει μια μέθοδος αναφοράς, παρουσιάζει σημαντικές προκλήσεις στην καθημερινή εφαρμογή.

Το Πρόβλημα: Υποκαταγραφή και Σφάλματα Μνήμης

Η παραδοσιακή «αναλογική» καταγραφή συχνά οδηγεί σε σφάλματα, καθώς:

• Οι περισσότεροι ξεχνούν τις διατροφικές τους επιλογές μέχρι το τέλος της ημέρας.
• Υπάρχει τάση υποτίμησης των ποσοτήτων και συσσώρευσης μικρών αποκλίσεων.
• Οι αθλητές συχνά παραλείπουν να αναφέρουν αυτά που θεωρούν «μικρά», όπως σνακ, ροφήματα και συνοδευτικές σάλτσες.
• Χωρίς τακτική ανατροφοδότηση, η αφοσίωση/συνέπεια καταγραφής του αθλητή μειώνεται σταδιακά.

Η Ψηφιακή Λύση και η Ακρίβεια των Δεδομένων

Η μετάβαση στις ψηφιακές μεθόδους προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στην ακρίβεια της πληροφόρησης:

• Μείωση σφάλματος: Οι ψηφιακές μέθοδοι μειώνουν τα παραλειπόμενα τρόφιμα (omissions) κατά 30-40% σε σύγκριση με τη γραπτή καταγραφή.
• Χρήση Κάμερας: Η χρήση κάμερας αποκάλυψε επιπλέον 25% ενεργειακής πρόσληψης που είχε ξεχαστεί εντελώς από τους συμμετέχοντες.
• Μέθοδος RFPM: Η μέθοδος Remote Food Photography Method (RFPM) έδειξε απόκλιση μόλις 3.7% από το Gold Standard (Doubly Labeled Water), ενώ οι παραδοσιακές μέθοδοι αποκλίνουν άνω του 15-20%.

Πλεονεκτήματα Ψηφιακών Εφαρμογών

Οι εφαρμογές στα smartphones αναδεικνύονται ως το κορυφαίο μέσο αυτοπαρακολούθησης:

1. Προσκόλληση: Υψηλότερα ποσοστά συμμόρφωσης καθώς οι αθλητές τις βρίσκουν λιγότερο «εκνευριστικές».
2. Real-time Καταγραφή: Μείωση του reporting bias καθώς η καταγραφή γίνεται άμεσα και όχι βάσει μνήμης.
3. Αποτελεσματικότητα: Έρευνες δείχνουν μέση απώλεια βάρους -3.1 κιλά και αύξηση στην κατανάλωση φρούτων/λαχανικών στο 75% των διαθέσιμων μελετών.
4. Δυνατότητες: Άμεση στατιστική απεικόνιση, υπενθυμίσεις (reminders) και ασφαλής αποθήκευση στο cloud.

Η Εφαρμογή MyNGS: Ένα Εξειδικευμένο Εργαλείο

Η εφαρμογή NGS σχεδιάστηκε για να γεφυρώσει το χάσμα μεταξύ διαιτολόγου και αθλητή, εστιάζοντας στην ευκολία χρήσης και την αυτοαξιολόγηση:

• Mobile Experience: Διαθέσιμη σε iOS, Android & Web, με δυνατότητα αποστολής φωτογραφιών γευμάτων για καλύτερη ανάλυση.
• Στοχοθεσία & Εκπαίδευση: Έξυπνη στοχοθεσία ανά συνεδρία και παροχή εκπαιδευτικού υλικού στον αθλητή.
• Άμεση Επικοινωνία: Ενσωματωμένο chat για παρέμβαση και καθοδήγηση σε πραγματικό χρόνο, προλαβαίνοντας την ατασθαλία πριν εξελιχθεί σε υποτροπή.
• Διαχείριση για τον Ειδικό: Εξοικονόμηση χρόνου και δυνατότητα παρακολούθησης τάσεων και συμπεριφορών του πελάτη.

Συμπεράσματα

Είναι επιβεβλημένο για τους Διαιτολόγους να ηγούνται των τεχνολογικών εξελίξεων και να ενσωματώνουν ψηφιακά εργαλεία στην πρακτική τους. Η υβριδική προσέγγιση, ο συνδυασμός ψηφιακών μέσων και της επιστημονικής κατάρτισης του ειδικού, είναι αυτή που εξασφαλίζει τα βέλτιστα αποτελέσματα και την εξατομικευμένη υποστήριξη του αθλητή.